Γραμμή επικόλλησης ντομάτας με κλειδί
Σύντομη περιγραφή:
Τζιανγκξί Τζίνγκι Η Machinery Technology Co., Ltd ειδικεύεται στο σχεδιασμό, την κατασκευή, την εγκατάσταση, τη θέση σε λειτουργία, την κατάρτιση και άλλα έργα με το κλειδί στο χέρι του εξοπλισμού παραγωγής κέτσαπ.
Η γραμμή παραγωγής κέτσαπ μπορεί επίσης επεξεργασία συμπυκνωμένων προϊόντων φρούτων και λαχανικών όπως μαρμελάδα φράουλας, μαρμελάδα βατόμουρου, μαρμελάδα βατόμουρου, μαρμελάδα βατόμουρου, σάλτσα μήλου, μαρμελάδα μάνγκο, μαρμελάδα βερίκοκου, μαρμελάδα καρότου, μαρμελάδα κρεμμυδιού, μαρμελάδα πιπεριού κ.λπ.
Λεπτομέρεια προϊόντος
Ετικέτες προϊόντος
επιλογή πρώτων υλών → καθαρισμός → επίδεσμος → ζεστό ζεμάτισμα → χτύπημα → συγκέντρωση θέρμανσης → κονσερβοποίηση → σφράγιση → αποστείρωση → ψύξη → τελικό προϊόν.
Συμβουλές λειτουργίας της γραμμής παραγωγής κέτσαπ:
1. Πρώτη επιλογή υλικού: επιλέξτε πλήρως ώριμο, φωτεινό χρώμα, υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρή ύλη, λεπτό δέρμα, παχιά σάρκα, λιγότερους σπόρους του φρούτου ως πρώτη ύλη.
2. Καθαρισμός: πλύνετε την άμμο και τη βρωμιά στην επιφάνεια των φρούτων με καθαρό νερό.
3. Περικοπή: αφαιρέστε τα στελέχη και τα πράσινα και σάπια μέρη.
4. Ζεστό ζεμάτισμα: Ρίξτε τις κομμένες ντομάτες σε βραστό νερό για 2 ~ 3 λεπτά για να μαλακώσετε τον πολτό και να διευκολύνετε το κτύπημα.
5. Χύσιμο: μετά το ζεμάτισμα, ρίξτε τις ντομάτες στον πολτό, διαλύστε τον πολτό και αφαιρέστε τα δέρματα και τους σπόρους. Η πρώτη διάμετρος ματιών είναι 1,0 ~ 1,2 mm, η δεύτερη διάμετρος ματιών είναι 0,8 ~ 0,9 mm. Αμέσως μετά το χτύπημα, ο πολτός θερμαίνεται και συμπυκνώνεται για να αποφευχθεί η αποκόλληση της πηκτινάσης.
6. Συγκέντρωση: βάλτε τον πολτό σε ένα πλανητικό ανάμεικτο ανάδευσης, θερμάνετε και συμπυκνώστε και σταματήστε τη θέρμανση όταν το διαλυτό στερεό φτάσει το 22% ~ 24%. Συνεχίστε την ανάδευση κατά τη διαδικασία συμπύκνωσης για να αποφύγετε το κάψιμο.
7. Συσκευασία: μετά τη συγκέντρωση, η θερμοκρασία πολτού είναι 90 ~ 95 ℃, μπορεί αμέσως και σφραγίζει.
8. Αποστείρωση και ψύξη: αποστείρωση σε βραστό νερό στους 1O ℃ για 20 ~ 30 λεπτά και στη συνέχεια ψύξη έως ότου η θερμοκρασία της δεξαμενής φτάσει τα 35 ~ 40 ℃.
Απαιτήσεις ποιότητας γραμμής παραγωγής κέτσαπ: το σώμα της σάλτσας είναι κοκκινωπό καφέ, ομοιόμορφο, με συγκεκριμένο ιξώδες. Ξινή γεύση, χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά. Τα διαλυτά στερεά έφτασαν το 22% ~ 24%.